Bizarre, vous avez dit bizarre, j'ai l'impression que le succès est monté à la geulle du patron, reportages télés, ect, d'une nonchalance indigne pour ce corps de métier Lorsque je me fais rire au nez pour avoir dit que les horaires sont un peu léger, en plus pain très cher, ça compense les horaires et surtout ça surfe sur la vague du bobo Plus dur sera la chute

Une autre façon d'être Boulanger. La formation de cet artisan, son pain et ses horaires parlent d'eux-mêmes. On aime.

Surement le meilleur pain de Lyon qui se conserve très longtemps dans du linge (facilement une semaine) Rien que cela vaut 5 étoiles. Par contre un très très très gros bémol sur les horaires d'ouvertures ! (qui vaut bien 2 étoiles en moins)

Simple et sympa pas énormément de choix mais par contre d'excellente qualité

Le fournil Paume de Pain est pour moi l'une des meilleures boulangeries de Lyon, située dans le quartier de la Croix-Rousse. Lorsque l'on entre dans la boulangerie, on a en fait l'impression d'être au sein-même de l'atelier. Sylvain, reconverti passionné, a su transmettre tout l'amour qu'il met dans son travail à travers des pains savoureux, généreux et surtout, faits selon les traditions en laissant le temps à la pâte de lever et développer ses arômes. Tous les pains sont au levain naturel : campagne, aux graines, méteil, petit épeautre, riz-sarrasin sont des créations à découvrir parmi d'autres.