Pain exceptionnel ! Le meilleur que j'ai mangé ! Je suis un amateur de boulangerie, je fais mon propre pain au levain depuis plus de deux ans, je parcours les bonnes boulangeries à la recherche d'un pain d'exception et je l'ai trouvé ici. J'ai goûté le "Pain danois" aux graines de chia, de tournesol, farine complète et AU LEVAIN !! Je l'ai fini en un repas : c'est un délice, c'est même le meilleur pain que j'ai mangé jusqu'ici. Non je ne rigole pas. La mie est moelleuse, fondante, aérée. L'extérieur a juste ce qu'il faut de croustillant en texture et les graines situées sur les parois donnent du croquant : à ce stade, ça devient de l'art. Niveau goût, de la suavité, de la rondeur, une saveur subtilement acide (apportée par le levain) qui complexifie légèrement le goût et une longueur en bouche : sublime ! Rappel : les meilleurs pains en termes de goût mais aussi de santé sont ceux dont la pousse a été obtenue par du levain. Le levain est produit à partir de la fermentation d'une petite quantité de pâte, une fois incorporée à la pâte à pain, les bactéries vont consommer le gluten puis produire du gaz, ce qui fait lever la pâte à pain. Ce genre de pain demande beaucoup de temps et d'efforts car les poussées sont beaucoup plus longues (près d'un jour). Le pain au levain est donc plus digeste et il est probiotique (c'est-à-dire qu'il nourrit votre microbiote intestinal, anciennement appelée flore intestinale), ce qui renforce votre santé. Passez au bio et je viendrai tous les jours. Un boulanger de ce genre, il faut l'encourager. En plus, le personnel est tellement agréable. Bravo, je reviens demain !

C'est Super génial

J'ai passé un moment de pure détente et de gourmandise dans ce joli café, j'ai adoré le ChaïCafé??! Un personnel souriant et attentionnée, Bravo les filles?!

Leur thé jasmin ?? et leur brioche aux pépite de chocolat et le p'tit truc a la framboise je me suis régalé!!

Endroit très sympa, tout est bon, l’équipe très accueillant, je recommande vivement ?