Après le mauvais commentaires, et des déceptions, je n'avais plus envie d'y aller. Mais j'ai retenté, et les viennoiseries sont excellentes, pas sucrées mais gourmandes.

Malgré le changement de propriétaire qui a légèrement fait baisser la qualité des produits à mon gout, le service est tout de même agréable, les produits sont d'une certaine qualité et l'endroit est charmant.

Dans certaines boulangeries, on réclame de la qualité. Ici, on se contente juste de réclamer du pain ! C’est la troisième fois que je passe et il n’y en a plus… surtout à des heures où, dans une boulangerie normale, il devrait y en avoir ! Cela dit, j'ai pris leurs croissants l'autre jour, et ils étaient bons.

Je recommande cette boulangerie. C'est une première pour moi dans cet établissement et ce ne sera clairement pas la dernière. J'ai acheté dans cette boulangerie un feuilleté poulet curry, un pâté Lorrain, une part de tarte pomme/rhubarbe, une tarte aux pommes et un pain de campagne au céréales. Les assaisonnements sont parfaits, justes et équilibrés. Le curry était bien présent sans être envahissant, le sel justement dosé. Le vin blanc du pâté Lorrain était parfaitement dosé, présent pour apporter ses saveurs et avec une juste cuisson qui a retiré toute l'acidité que l'on peut parfois retrouver dans cette préparation avec un équilibre parfait de l'assaisonnement. Quant aux pâtes feuilletées, fantastiques. Une belle caramélisation, légères et un goût de beurre présent sans trop l'être, venant ajouter une légère touche de gras et de rondeur venant peaufiner le tout. La tarte pomme/rhubarbe est très équilibrée, l'acidité et le sucre se compensant à merveille et l'appareil est une merveille. Léger, aérien, fondant, ressemblant à l'appareil d'un clafoutis dans la texture. La tarte aux pommes était très bonne également et pourrait bénéficier d'une caramélisation un peu plus marqué pour encore plus de gourmandise. J'ajouterai un autre point positif, l'accueil ainsi que la sympathie de la vendeuse au comptoir. Une jeune femme sympathique, souriante, qui aime son métier et le transmet. L'amour du boulanger pour son métier se ressent dans les produits et la vendeuse suit cette ligne, ce qui se ressent en tant que client.

Deux ciabattas achetés récemment à une semaine d'intervalle. Le premier, mangeable, mais recouvert de marques noires.. Le second, acheté ce matin, absolument pas cuit, la mie compacte, cirée, et pas de goût d'huile d'olive.. Inmangeable !!! C'était bien mieux avant. Je cherche une autre boulangerie !