Nous avons commandé un Paris-Metz pour les 18 ans de notre fille, car c’est son gâteau préféré : un délicieux entremet composé normalement de coques de macaron, d’une crème arlequin et de framboises fraîches entières. J’ai passé commande par téléphone pour un gâteau prévu pour 10 personnes. Le vendeur m’a confirmé sans hésitation qu’il réalisait bien ce Paris-Metz pour ce nombre de convives. Au moment du retrait, grosse déception : le gâteau ne correspondait ni à la forme officielle du Paris-Metz, ni à sa composition habituelle. Il n’y avait pas les coques de macaron caractéristiques, ni les framboises fraîches entières. À la place, quelques petites coques individuelles étaient simplement disposées sur le côté de l’entremet. Lorsque j’ai fait la remarque, on m’a expliqué que pour 10 personnes, il était impossible de réaliser la forme traditionnelle en raison du découpage. Cet argument est difficilement acceptable, car une pâtisserie à Metz (actuellement fermée pendant cette période) réalise parfaitement ce gâteau pour 10 personnes, avec sa présentation et goût authentique. J’aurais apprécié être informé clairement dès la commande par téléphone que le visuel et la composition seraient différents. Cela m’aurait permis de faire un autre choix en toute connaissance de cause. Si nous n'avions pas été au pied du mur, nous ne l'aurons pas pris ce gâteau !
