Bernard M.
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Enfant, je passais mes vacances à Pouxeux dans les Vosges et j'allais chercher le pain.. .. C'est une époque que je garde douillettement au fond de ma mémoire... L'époque des chars à bœufs, des meules de foins façonnées à la main dans les champs et de cette odeur si particulière ... En fait d'une douce France qui s'est évaporée emportant avec elle.... ses si chers parfums.. .. je recherche, chaque fois que j'entre dans une boulangerie, cette bonne odeur de la boulangerie de mon enfance.. Avec déception je ne l'ai jamais trouvé, ni même pu identifié cet arôme qui m'est si cher ... Ce matin en coupant votre pain de mie au levain j'ai retrouvé cette chère bonne odeur de mon enfance.. Alors pour ce moment..... Merci Monsieur le Boulanger....
