Très déçu par les cakes proposés par la maison Pralus! D’apparence alléchant en vitrine, les cakes sont congelés comme cela est spécifié, mais en terme de dégustation, très lourd, gorgé d’eau, une mâche particulière en bouche et une saveur décevante. Quel dommage de ne pas préférer fabriquer moins mais quotidiennement.

Le week-end dernier, nous voilà partis à braderie de la Presqu'île. Arrivés place de la République nous voilà attirés par les stands gastronomiques et plus particulièrement celui de la maison Pralus. Nous avons eus le grand privilège d'être reçu par Ulysse Pralus himself qui nous annonce que nous devrions nous passer de ces trop merveilleuses rouléziennes, leur succès ayant fait son œuvre, il n'y en avait plus. Je me suis donc mis en quête, le lendemain dès la première heure, de ces magnifiques promesses que je n'avais pas eus l'occasion de tester malgré mon addiction pour cette maison (pain divers mais aussi, bien sur, la célèbre Praluline). Me voilà donc à nouveau devant le stand et ce très sympa Ulysse qui a eut le plaisir de me satisfaire en me vendant ces fameuses roulèziennes. J'ai attendu le moment propice pour la dégustation et là, enchantement absolu ce fut une explosion de bonheur. Le craquant du feuilletage associé à cette crème merveilleuse, dont il ne partagera sans doute pas la recette, m'ont enchantés ainsi que mes joyeux invités. Félicitations cher Ulysse, vous avez su me combler, moi si exigeant. Je précise que, outre la sympathie d'Ulysse, il sait être parfaitement bienveillant et accessible, son sourire illumine son visage et ces magnifiques yeux bleus vous "enchanteront" si vous le croisez. Bravo encore et bonne continuation.

Le "pain perdu" est superbe. On a les marqueurs du bon pain, la croûte croustillante, une mie bien aérée, et ce qui est magique, c'est que le tout forme un ensemble harmonieux qui est délicieux ! Les croissants sont superbes. Les autres viennoiseries aussi : le roulé aux raisins est...divin ! J'adore les cakes surtout celui aux épices. Et côté sandwichs, celui avec le choux rouge est excellent. Bravo ! Attention, c'est la boulangerie donc pas de Praluline ici.

Des produits incroyables avec des matières premières de qualité ! Les roulés au beurre, la Roulezienne, mention spéciale pour le pain à la farine de riz et au thym dont je suis fan ! Bref du travail de qualité et un accueil toujours agréable Foncez!

Un régal quand je suis de passage à Lyon c'est un pèlerinage. Les employés sont sympas et la boulangerie est un régal. Le pain au chocolat et la brioche à la praline sont une tuerie. Petite pause café devant des bocaux de confiture qui m'a donné envie d'en acheter et j'ai bien fait. Merci pour ce bon moment. A bientôt.