Excellente boulangerie. Un pain aux noix à tomber (avec beaucoup de noix) des pâtisseries boulangères: tartes maison sur une pâte brisée très légère, un cake au citron, chaussons aux pommes. Il me reste à goûter le flan...

Boulangerie artisanale, dont le seul défaut va de pair avec sa démarche : des pains de qualité qui prennent plus de temps à être produits, donc une quantité modeste et beaucoup de monde sur des horaires restreints. Ne venez pas ici pour une baguette ou un croissant, il y a bien des viennoiseries et même des biscuits sablés, mais tout sort de l'ordinaire et certains classiques semblent être une redécouverte, comme leur incroyable chausson aux pommes. Leurs pains sont tout autant exceptionnels mais tout ce qui est proposé ici fait envie, roulé canelle, flanc vanille. La galette en ce moment, pas trop sucré avec une fine saveur de rhum, bref, il y peut y avoir de l'attente mais ça en vaut la peine.

Accueil chaleureux et produits de grande qualité.Toujours un plaisir d acheter leurs pains au levain, merci à toute l équipe.

Ils font du bon pain: pain aux noix délicieux cependant m'a vendu un jour des viennoiseries complètement carbonisées et je n'ai pas fait attention. C'était pour des invités et ils ont été très déçus car les viennoiseries étaient immangeables avec une odeur de brûlé. Comment un professionnel peut il vendre cela à ce prix là !? Je n'y suis plus jamais retournée depuis.

C’est pour moi LE meilleur boulanger ! Quelle chance de l’avoir à Nogent ! Depuis que j’ai goûté son pain, je ne vais plus que chez lui, car il est incomparable aux autres, un vrai délice ! Et il se garde longtemps et ne sèche pas comme le pain des autres boulangeries. Tout ce qu’il fait est délicieux. Lorsqu’il est en vacances et que je dois aller dans une autre boulangerie, je trouve maintenant le pain mauvais en comparaison (et je m’aperçois que le pain, même complet, des autres boulangeries ne tient pas au ventre comme le sien !). Cela change tout d’avoir un boulanger passionné et talentueux comme lui, qui fait son levain lui-même, travaille de bons produits, et surtout prend le temps de faire (ce qui dans notre monde où on veut toujours que tout aille vite et où le profit prime souvent sur la qualité, est rare !). Les horaires sont atypiques, mais c’est la condition pour avoir un pain de cette qualité. Et lui et son équipe sont adorables en plus ! Donc foncez !