Du très haut niveau. Nous avons dégusté huit différents gâteaux avec les enfants et des amis et c’était superbe.

Accueil peu sympathique, une seule personne pour servir, et une longue file d'attente. Deux bûches commandées pour le samedi 27 décembre, pour un montant de 60 euros, insipides, texture très molle. J'ai congelé tout ce qui restait, que j'ai resservi quelques jours plus tard, et troubles digestifs en suivant..... Je suis passée à la pâtisserie, la serveuse m'a dit qu'effectivement les bûches avaient été congelées, ce qui aurait dû être précisé lors de mon retrait de commande. "Désolée, ce n'est pas trop grave?", et c'est tout. Bien sûr, je ne reviendrai pas!!

On me fait patienter 10 min au téléphone, le temps de traiter tous les clients présents dans la boutique, pour finalement me raccrocher au nez. Ne dègne plus décrocher ensuite , je tombe directement sur la messagerie. Dommage, j'irai ailleurs.

Commande effectuée le vendredi à midi pour le dimanche matin d’un gâteau spécifique (bouton de pomme)pour un enfant allergique aux fruits à coque et aux œufs peu cuits, gâteau recommandé par la vendeuse pour ce type d’allergie. Un gâteau classique apparemment dans ce type d’établissement.Le dimanche elle m’annonce que finalement ce type de gâteau n’a pas été fabriqué ce jour là et la commande n’a pas été honorée.Parallèlement j’avais commandé un Paris Brest pour dix personnes pour un anniversaire et je demande que soit mise sur le gâteau une plaque « joyeux anniversaire »et ça n’a pas été possible!Je ne parle même pas de l’accueil peu amène de la vendeuse qui n’a eu aucun mot d’excuse ni aucun geste commercial.Curieuses pratiques pour un commerçant qui a pignon sur rue.Il n’y a pas assez de concurrents à Pau pour faire réfléchir ce pâtissier.

Je suis quand même assez difficile, vivant entre Paris et Pau, mais je peux dire que Saint-André mérite d’être classée parmi les meilleures pâtisseries que j’aie jamais vues. On peut faire confiance à tous leurs gâteaux les yeux fermés. Ce que j’apprécie particulièrement, c’est leur côté non commercial, hyper discret. Comme on dit, “le bon vin n’a pas besoin d’enseigne”. Les bonnes choses n’ont pas besoin de publicité. Ils semblent presque ignorer le flux de clientèle, ce qui rend leur démarche encore plus pure et leur permet de se concentrer entièrement sur leurs créations. Une vraie perle rare !