Aux Délices du Clos d’Ambert — une petite étude de terrain sur le fameux « service à la tête du client ». Si vous correspondez visiblement au décor local, l’accueil peut être tout à fait correct, parfois même chaleureux. Sinon, préparez-vous à une expérience plus… contemplative : regard lointain, enthousiasme modéré et sens du service variable selon votre supposé degré d’appartenance. Le pain reste bon — heureusement — mais l’ambiance semble parfois moins travaillée que la pâte. En résumé : on peut y trouver des produits lambdas à condition que votre profil corresponde au casting du jour. Une boulangerie où le terroir s’exprime jusque dans le relationnel.

Déçu de cette boulangerie… J’aime à défendre les artisans mais là ce n’est pas possible. Artisans ne rime plus forcément avec qualité et prix. Car les prix de cette boulangerie sont assez élevés et la qualité c’est proche du zéro. J’ai acheté une galette individuelle à 4,80€ pour du SURGELÉ! Elle était blanche, elle s’effritait, la frangipane très sucré. Les viennoiseries aucune qualité c’est du surgelé également. Je ne rechigne pas à mettre le prix pour soutenir car les boulangeries sont submergé de taxes mais à un moment il y a faire de la marge et arnaquer les gens. Màj: j'apporte un détail supplémentaire à mon commentaire. Je suis allé dans un boulangerie Av Médéric (Noisy le grand) et la part de galette était a 3.60€! Une part de VRAIE galette faite maison. Rien avoir avec ce que cette boulangerie propose. Une belle arnaque.....

Je suis venu pour prendre un petit déjeuner pour 25 personnes. Malgré que je suis venu à 6h45 pour dévaliser la moitié de leur viennoiserie, le personnel a été charmant et accueillant. Les viennoiseries étaient délicieuse, je n'ai eu aucun retour négatif sur toutes les personnes qui y ont goûté. Je viens souvent dans cette boulangerie et leur pâtisserie ou leur sandwichs sont tout aussi bon. La photo que je mets ne rend pas justice à la qualité du produit. Je reviendrai sans hésiter. ( en plus il y a de quoi se garer juste en face).

J’ai été déçue par la qualité des produits. La tarte aux pommes manquait vraiment de goût, c’était très fade. Il y avait même des morceaux de peau et de la partie dure de la pomme à l’intérieur, ce qui donnait une texture désagréable et pas du tout raffinée. Je n’ai pas réussi à la finir, ce qui est dommage car visuellement elle paraissait appétissante 😩☹️ La quiche saumon-épinard, quant à elle, était également fade, sans sel ni saveur. On sent à peine le goût du saumon et la texture générale n’était pas très agréable. J’aime soutenir les artisans locaux, mais ici j’ai eu l’impression que la qualité des ingrédients et la préparation n’étaient pas au rendez-vous. J’espère que ces remarques pourront aider à améliorer les recettes, mais pour ma part, je ne pense pas y retourner 👎

Le visuel est très réussi, mais je suis désolée de dire que la qualité des produits n’est pas au rendez-vous. Un croissant, un pain au chocolat ou une viennoiserie aux pépites doivent être moelleux, beurrés, fondants… Or ici, tout est sec, feuilleté mais sans fondant. Il faudrait sans doute revoir la quantité de beurre, ou peut-être même la qualité de la farine utilisée